O vinho a arte da boa companhia no tempo e no espaço

O livro explora o vinho como tempo engarrafado: ao bebê-lo, consome-se o passado de uma plantação, de uma cultura, de uma vindima específica, de um processo de vinificação e de uma criação paciente. Apresenta-se como uma arte da boa companhia, ligada ao convívio, ao ritual e ao prazer partilhado, que transcende o mero consumo. Percorre a história do vinho desde as origens hipotéticas na Pré-História (possivelmente entre a Geórgia e a Arménia, associadas a pastores e clareiras solares favoráveis às videiras) até à Grécia antiga, Roma e à difusão na Gália. Destaca o seu papel central na Bíblia, com o ritual da Última Ceia — o cálice de vinho como sangue do novo testamento —, que se repete na liturgia cristã. Aborda o vinho na sociedade portuguesa antiga, presente nos altares (religião), nos salões (nobreza) e nas tabernas (povo), e a sua evolução para contextos modernos como lojas gourmet, bares de vinho a copo e regiões demarcadas (DOC). Reflete sobre as mudanças nos recipientes — dos tonéis e garrafões antigos para as boxes contemporâneas — sem que a sua importância social diminua. Inclui capítulos sobre os elementos da prova de vinhos, o vocabulário enológico mais frequente e a relação histórica entre figuras médicas e o vinho, reforçando os seus benefícios quando consumido com moderação. Cita autores como Eça de Queirós (“Os que bebem vinho vivem mais que os médicos que os proíbem”), Omar Khayyam e outros que celebram o vinho como fonte de felicidade, civilização e resistência ao esquecimento, comparando-o até à poesia. No conjunto, o autor apresenta o vinho não apenas como bebida, mas como pretexto de convívio são, reforço da amizade, sinal de civilização e portador de memória cultural, que une o tempo e o espaço através de rituais, histórias e partilhas à mesa. O tom é reflexivo e acessível, enriquecido por ilustrações.